Vom Korn zum Brot
Ob weich für das Sandwich, körnig oder knusprig aus dem Ofen – Brot steht fast überall auf dem Speiseplan. Hier erfahren Sie, welchen Beitrag GF Casting Solutions zu Ihrer Lieblingssorte leistet.
Brot ist weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Auch wenn jedes Land eigene Spezialitäten hat – etwa indisches Naan, finnisches Knäckebrot, französisches Baguette oder türkisches Fladenbrot –, ist die Hauptzutat meist Mehl aus einem Getreide. Früher erntete es der Bauer auf dem Feld in Handarbeit. Heute übernimmt das meist eine Maschine: der Mähdrescher.
Hätten Sie es gewusst?
Für 500 Gramm Weizenbrot werden etwa 5’500 Weizenkörner gebraucht – pro Quadratmeter werden durchschnittlich 16’000 geerntet.
Im internationalen Vergleich hat Deutschland die größte Brotvielfalt – mit 3’200 Sorten wurde die deutsche Brotkultur 2014 zum UNESCO-Kulturerbe erklärt.
Mit 104 Kilogramm verzehrtem Brot pro Kopf im Jahr ist die Türkei Spitzenreiter in Europa. Dagegen sind es nur 7,2 Kilogramm in China. Traditionell werden dort Mantous gebacken – weiches, süßes Dampfbrot zum Frühstück.
Leistungsstarke Landmaschinen, wie zum Beispiel der Lexion 750 von CLAAS, bestehen aus über 50’000 Bauteilen. Einige davon liefert GF Casting Solutions aus Leipzig (Deutschland). Die GF Komponenten sorgen dafür, dass der Mähdrescher überhaupt fahren kann. Für das Raupenfahrwerk des Lexion 750 produziert GF grosse Eisengussteile wie die Antriebs-, Umlenk- und Zwischenräder, die trotz optimiertem Design oft mehrere Hundert Kilogramm wiegen.
Ein Vorteil der fortschrittlichen Erntemaschinen: Sie kappen das Getreide präzise ab, trennen die Körner von Spreu und Stroh und sortieren alles, was nicht benötigt wird, direkt aus. Der Einsatz von Landmaschinen beeinflusst die Ökobilanz eines Brotlaibes negativ, doch Sie können zum Beispiel auf einen ökologischen Anbau des Getreides in ihrem Lieblingsbrot achten. Unser Tipp: Backen Sie dieses doch einfach einmal selbst, mit lokalem Mehl aus einer Mühle in Ihrer Nähe. Es geht doch nichts über frischen Brotduft aus dem Ofen. Guten Appetit!